Planchas para barbacoa. El secreto del sabor y la calidad de tus recetas
¿Tienes una barbacoa en tu jardín pero no sabes qué plancha colocarle? ¿No tienes idea de qué plancha es la ideal para las receta que deseas preparar? Estás en el lugar indicado para resolver tus dudas.
Elegir la plancha correcta para tus barbacoas es un aspecto muy importante, sobre todo para lograr la precisión en tus recetas. De nada te servirá tener una buena barbacoa si no posees la plancha adecuada.
Es por eso que he preparado para ti esta guía con los mejores consejos para que encuentres tu plancha ideal y puedas preparar esas comidas al aire libre que tanto deseas.
Te mostraré los tipos de planchas para barbacoas, y sus principales características. Así como las consideraciones a tener en cuenta a la hora de elegir tu modelo más conveniente.
Acompáñame hasta el final de la lectura y entérate de cómo encontrar la mejor plancha para barbacoa.
¿Qué es una plancha para barbacoa?
Es la base en donde se colocarán los alimentos de manera directa para ser cocidos a la plancha con el calor de la barbacoa. Muchas barbacoas incluyen parrillas que permiten que el calor pueda cocer tus alimentos. Sin embargo, las planchas son una alternativa saludable y práctica para preparar estupendas comidas.
Los alimentos a la plancha pueden alcanzar ligeros toques de sabor diferentes a los alimentos a la parrilla. Esto se debe a las características que estos utensilios poseen en cuanto a diseño y forma.
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¿Por qué cocinar alimentos a la plancha?
Contrario a lo que se piensa, cocinar a la plancha o a la parrilla no es exactamente lo mismo. Veamos por qué en algunos casos optar por cocinar a la plancha es una excelente decisión:
- Rapidez: los alimentos preparados a la plancha suelen estar listos más pronto que si los preparas a la parrilla. Además, el control del calor te permitirá conocer de forma precisa cuándo tu receta está lista para servir.
- Sabor: al no estar en contacto directo con el humo, en el caso de las barbacoas de carbón, los alimentos toman un sabor distinto.
- Control de los aderezos: en las planchas puedes colocar diferentes tipos de aderezo sin que se derrame, y esto puede ser muy oportuno para la calidad de tus recetas.
- Limpieza sencilla: las planchas son más fáciles de limpiar a profundidad que las parrillas, debido que es una superficie que puedes enjuagar de forma completa.
- Diversidad de platos: podrás preparar platos diversos con ingredientes más pequeños sin temor a que estos se cuelen por las rejillas de la parrilla.
¿Por qué es importante elegir la plancha de barbacoa correcta?
No cualquier plancha es la indicada según tus necesidades y las particularidades de tu barbacoa. Es por eso que existe gran variedad de modelos disponibles.
Es el momento de mirar por qué es importante escoger la plancha adecuada:
- Eficiencia: al elegir la plancha correcta estamos garantizando que las recetas quedarán justo como lo planeamos. Esto se verá reflejado en la felicidad y agrado de tu familia e invitados.
- Tiempo: si escoges de manera equivocada tu plancha o soporte para barbacoas, podrás tener inconvenientes de tiempo. No sólo se trata de la cocción de los alimentos, sino también del mantenimiento de la plancha.
- Practicidad: la forma y el tamaño de tu plancha para barbacoas debe ser la ideal. De lo contrario, puede que no encaje de forma práctica y sencilla en tu barbacoa.
- Originalidad: escoger la plancha adecuada también es parte de la originalidad en tu personalidad y en tus espacios. Si estas no armonizan con el ambiente, la estética de tu jardín se verá afectada.
Tipos de plancha para barbacoa
Como podrás imaginar, la variedad de planchas para barbacoas puede ser muy amplia. Para ayudarte a escoger la mejor, te mostraré algunas variantes muy bien valoradas por parte de los usuarios.
Según el material
Tratándose de planchas para barbacoas, los materiales de fabricación pueden variar. Veamos cuáles son los principales modelos según este criterio.
Planchas de acero
Son muy útiles y resistentes, con muy buena conducción de calor, y fáciles de instalar en tu barbacoa. Este tipo de material es el más tradicional en cuanto a la preparación de recetas en barbacoas.
Si lo que necesitas es preparar alimentos de forma rápida, con una plancha económica y funcional esta es tu mejor alternativa. Al principio las planchas de acero eran tomadas como muy pesadas y poco prácticas. Sin embargo, con el tiempo, se han fabricado modelos más ligeros.
Planchas de acero inoxidable
Este tipo de plancha es tan eficiente y práctico como el modelo anterior. Sin embargo, al tratarse de acero inoxidable, su resistencia se eleva de manera extraordinaria.
Tendrás una plancha para barbacoas funcionando por muchos años sin temor a que con el tiempo se pueda deteriorar por el óxido.
Planchas de aluminio
Poseen una ligereza estupenda, lo que las hace muy versátiles y fáciles de transportar. Si tu intención es salir de viajes y llevar contigo todo para tu barbacoa, esta es la mejor alternativa.
Planchas de acero fundido
Esta variante es la que aporta mayor rapidez en cuanto a la cocción de los alimentos. El acero fundido es un excelente conductor de calor, es por eso que los alimentos preparados con este tipo d planchas están listos en cuestión de minutos.
Planchas de cerámica
Este tipo de planchas son muy saludables, funcionales, y sencillas de limpiar. La estética y salubridad de las superficies de cerámica le dan un toque mágico a tus recetas. Además, las tareas de limpieza se facilitarán de manera enorme tras la preparación de tus alimentos.
Tampoco tendrás que preocuparte por que los alimentos se adhieran de manera inapropiada a la plancha, pues la cerámica lo impide.
Según su superficie
La superficie de la plancha para barbacoa es determinante para la cocción y acabado final de los alimentos. Veamos las dos variantes más frecuentes:
Lisa
Son planchas para colocar alimentos de manera común y que se cocinen gracias al calor que reciben de la barbacoa. Se acostumbra a emplear en carnes a la plancha y todo tipo de alimentos salteados, incluso aquellos que no requieren tanto calor.
Estriada
Si deseas preparar a la plancha y generar la impresión de que han sido preparados a la parrilla, esta es tu alternativa. Tendrás todos los beneficios de un alimento preparado a la plancha, pero con las marcas típicas de la comida a la parrilla.
Este tipo de plancha es ideal cuando combinamos carnes o pescado con otros ingredientes más pequeños que no se sostendría en la parrilla.
Según su forma
Es necesario que te hable de las variantes más comunes de planchas para barbacoas de acuerdo a su forma. En este caso observaremos las tres formas más comunes para este producto:
- Ovalada
- Rectangular
- Redonda
¿Cómo elegir la plancha para barbacoa ideal?
Hasta ahora hemos visto el funcionamiento y tipos de planchas de barbacoas existentes en el mercado. Es el momento de mirar qué aspectos considerar para escoger la que más te conviene:
- Los alimentos: dependiendo del tipo de alimentos que prepararás, deberás escoger tu plancha ideal. Algunos alimentos no pueden cocinarse en planchas de acero pues se adhieren de forma inadecuada. Deberás elegir una de cerámica.
- La forma y tamaño: esto influye directamente en las características propias de la barbacoa. Elige la que más se adapte al diseño y modelo de la barbacoa, y a tus espacios.
- Qué tanto la usarás: si planeas usar tu barbacoa de manera frecuente, es probable que la plancha siempre esté en óptimas condiciones. Pero si piensas guardarla por largos períodos de tiempo deberás escoger una plancha inoxidable.
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