Cuchillo cocinero profesional de 20 cm ARCOS Serie ➨ Leer más... 2900, ref. 292100, diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector. Es un cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte. Un multiusos que limpia, corta y pica verduras.Su hoja está fabricada con exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. El mango utilizado en esta serie es un revolucionario mango ergonómico, compuesto de polipropileno inyectado, material plástico higiénico con una buena estabilidad a los golpes, antideslizante y resistente a altas temperaturas (120-130ºC). Además, integra la tecnología BactiProof Silver®, un sistema anti-bacteriano aplicado al mango que reduce al 99,9% la presencia de bacterias, hongos o moho.La unión entre mango y hoja es permanente gracias al proceso de inyección con el que se unen. El color del mango identifica al cuchillo para diferenciar los alimentos que se cortan, consiguiendo así un mejor control higiénico-sanitario para el consumidor, basado en normativas europeas. Cuenta con certificación sanitaria NSF Internacional (National Sanitary Foundation).Mango blanco: Pasteles y quesosMango amarillo: Carnes blancas crudasMango rojo: Carnes rojas crudasMango fucsia: Alimentos sin alérgenosMango azul: Pescados y mariscos crudosMango verde: Verduras y frutasMango marrón: Carnes cocinadas y fiambresMango negro: Todo tipo de alimentosEspecificaciones:Serie: 2900Referencia: 292100Medida Hoja: 20 cmMaterial Hoja: Acero Inoxidable NITRUM®Mango: Polipropileno Inyectado. BactiProof Silver®Certificación: NSF Internacional
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